Wartajakarta.com– Siapkan lidah Anda! Acara tahunan Singapore Food Festival (SFF) hadir kembali untuk edisi ke-29 mulai tanggal 24 Agustus hingga 11 September 2022, dengan mempersembahkan lebih dari 70 pengalaman gastronomi berdasarkan pilar-pilar kuliner mulai warisan, kontemporer, dan inovasi. Untuk pertama
kalinya sejak pandemi, SFF 2022 menawarkan berbagai pengalaman personal yang
berbeda, termasuk Festival Village dengan lebih dari 25 tempat makan dan makan malam
yang disajikan dengan 9 menu spesial, serta serangkaian workshops, tur, dan menu
eksklusif di beberapa mitra restoran.
Para pecinta kuliner yang tinggal di luar Singapura juga dapat menikmati cita rasa
hidangan lokal otentik melalui acara SFF di negara-negara tertentu dan masterclass
virtual, atau melihat di belakang layar untuk mempelajari lebih dalam tentang kehidupan
para koki dan merek lokal melalui konten video eksklusif SFF di lokasi festival.
Ms Teyi Guo, Director, Retail & Dining, Singapore Tourism Board, mengatakan:
“Singapore Food Festival selalu menjadi ajang untuk perayaan masakan lokal multi-
budaya, dan platform global untuk para koki, bartender, dan tokoh-tokoh kuliner. Ketika
perjalanan internasional telah dibuka, kami bersemangat untuk membawa SFF kembali
ke format awal, dengan berbagai program yang membuat pengunjung dapat sepenuhnya
merasakan berbagai cita rasa internasional yang ada di kota kami. Kami mengundang
semua orang untuk datang dan merasakan hidangan Singapura dengan cara yang baru
melalui rangkaian pengalaman langsung dan virtual yang sangat menarik.”
Untuk menarik pengunjung Indonesia untuk berwisata ke Singapura dan meningkatkan
minat akan acara Singapore Food Festival 2022, STB Indonesia berpartisipasi dalam
festival makanan bernama Pesta Rasa yang diadakan oleh Endeus sebagai mitra
destinasi kuliner resmi pada 19-21 Agustus 2022. STB Indonesia membawa cita rasa
Singapura ke Jakarta dengan membawa 4 merek makanan (The Original Vadai, Toast
Box, Love Handle dan Kway Guan Huat) serta juri MasterChef Singapura Bjorn Shen
untuk turut hadir melakukan demo memasak secara live.
Selain makanan, STB Indonesia juga menghadirkan pengalaman lain pada aktivasi skala
besar pertamanya dalam 2,5 tahun terakhir di zona SingapoReimagine untuk mendorong
eksplorasi lebih dalam tentang Singapura dan pengenalan merek ritel gaya hidup lokal
Singapura, Made with Passion. Aktivasi tersebut bertujuan untuk menantang persepsi
warga Jakarta yang merasa familiar dengan Singapura dari kuliner, ritel, dan penawaran
pariwisatanya, untuk berpikir kembali meskipun mereka merasa cukup mengenal
Singapura.
Sorotan Acara SFF
Tahun ini, dengan tema ‘Real Foodies Only’, terdapat beberapa komponen: Festival
Village, beberapa menu dengan waktu tertentu di restoran mitra, tur dan workshops,
penawaran virtual, serta acara yang diadakan di luar Singapura.
Festival Village akan menyatukan lebih dari 25 merek kuliner dan minuman di Bayfront
Event Space mulai 31 Agustus hingga 11 September 2022. Lebih dari 25 restoran akan
menyajikan makanan favorit mereka dengan sentuhan yang inovatif, seperti Jelebu Dry
Laksa yang menyajikan hidangan khas mereka yaitu Boston lobster dan tiger prawns.
Truk makanan kekinian di Singapura The Goodburger akan berkolaborasi dengan Blue
Lotus Eating House dalam menu Golden Chilli Crab Burger berbasis tanaman yang
eksklusif hanya ada di SFF, gerai Michelin Bib Gourmand yang baru diresmikan – One
Prawn & Co akan berkolaborasi dengan restoran warisan Hock Lian Huat untuk
menghidangkan bisque udang yang kental dan lembut, remis dan kerang, bersamaan
dengan ngoh hiang (roti gulung lima bumbu). Chef Arena yang terletak di halaman
Festival Village juga akan menyajikan makan malam dengan 9 menu spesial oleh master
kuliner top yang ditampilkan dalam masterclass virtual SFF 2022, lengkap dengan
cocktail Martell Noblige yang dibuat oleh Juan Yi Jun, kepala bartender dari No Sleep
Club.
Melengkapi berbagai penawaran makanan, serangkaian workshops hadir bagi
pengunjung yang lebih suka untuk mempelajari seni meracik bumbu secara langsung
dengan dipandu oleh pemilik generasi ke-3, Jeya Seelan, dari warung bumbu tradisional
Jeya Spices; serta mengumpulkan tips Thermomix untuk menyiapkan makanan lezat
bersama penulis buku masak Annie Xavier dan para pembuat roti rumahan Marketplace
juga akan hadir dan menampilkan berbagai merchandise pilihan dan juga Panggung
Hiburan persembahan Tiger Beer.
Di luar Festival Village, berbagai restoran dari seluruh penjuru pulau akan menawarkan
hidangan festival yang eksklusif. Sebagai perpaduan budaya di Singapura, Two Men
Bagel House akan menyajikan bagelwich yang dikemas dengan cita rasa kari Cina,
India, dan Melayu yang beraroma; sementara Italia bertemu Melayu di restoran dan bar
yang terinspirasi oleh Italia, Dopo Teatro hadir dengan hidangan pizza sambal goreng.
Untuk menggabungkan sesuatu yang lama dan baru, Steeple’s Deli akan berkolaborasi
dengan restoran baru Park Bench Deli untuk acara pop-up selama 1 hari di Steeple’s
Deli, menampilkan sandwich yang menggabungkan daging kornet dan pastrami yang
menggugah selera. Pecinta makanan manis harus mencoba es krim rasa Teh Halia atau
sorbet jambu biji dengan bubuk plum asam dari merek Made With Passion[1] The Ice
Cream & Cookie Co. dan Creamier.
Untuk pecinta kuliner yang suka berpetualang, berbagai tur dan workshops diadakan
di sekitar pulau selama periode festival. Atlas Aquaculture dan Blue Aqua mengadakan
perjalanan mengunjungi peternakan udang di perkotaan berbasis darat bagi para peserta
untuk mempelajari lebih lanjut tentang dari mana makanan berasal dan bagaimana
mereka bisa memanen udang sendiri di rumah. Pengunjung juga bisa mendaftar dan
mengikuti workshop pembuatan keju dan gin nabati oleh Nut Culture dan Brass Lion
Distillery, untuk melihat eksklusif di balik layar penyulingan dan pengenalan tumbuhan
yang menjadi bahan pembuatan Gin Kering khas Singapura. Bagi mereka yang mencari
drama interaktif, bisa belajar membuat makanan khas tahun 60-an sambil disuguhi
dengan cerita oleh kakek dan nenek, dalam workshop teater yang imersif oleh Oh!
Cerita.
Pengunjung festival dapat menghadiri berbagai acara termasuk Singapore Vegan
Festival dan Feed9Billion Singapore Restaurant Week, keduanya menampilkan
pilihan makanan sehat yang berkelanjutan dan inovasi kreatif. SFF juga bermitra dengan
Airbnb Experiences untuk tiga workshops yang mendalam, termasuk workshop di mana
para pecinta kopi dapat membuat dan mencicipi kopi seduh dingin menggunakan biji kopi
panggangan lokal. Restoran bintang satu-Michelin, Burnt Ends juga akan mengadakan pesta dengan mengumpulkan restoran-restoran di sekitarnya untuk menyajikan beragam
hidangan nikmat dan hiburan yang menyenangkan.
SFF 2022 juga melayani mereka yang lebih menyukai petualangan kuliner di
kenyamanan rumah sendiri. 9 masterclass virtual yang gratis untuk ditonton akan
diadakan, yang menawarkan kesempatan bagi pecinta kuliner untuk memasak bersama
dengan beberapa talenta kuliner terbaik di Asia. Ini termasuk kolaborasi empat tokoh
antara Asia’s Best Pastry Chef 2022 Maira Yeo dari dua bintang Michelin Cloudstreet
dan Chef Justin Lee dari JL Dessert Bar di Seoul; dan Chef Will Goldfarb dari
Room4Dessert di Bali dan Chef Genevieve Lee dari Sourbombe Toko roti.
Paket makanan tersedia di situs web SFF untuk memperkaya pengalaman masterclass.
Membawa kuliner Singapura yang kaya dan beragam ke luar negeri ke 13 negara,
pecinta kuliner dapat menikmati suguhan yang terinspirasi secara lokal seperti makan
malam 4 tangan di Filipina oleh Chef Han Li Guang dari Labyrinth dan Chef Chele
Gonzales dari Gallery oleh Chele, dan di Inggris di mana KEK Seafood bekerja sama
dengan jaringan burger Inggris Honest Burger dalam pembuatan Cereal Chicken
Burger, disajikan dengan bir artisan edisi terbatas dari tempat pembuatan bir yang
berbasis di Inggris, Northern Monk dan Off Day Beer.
Menghadiri SFF 2022
Pengunjung dapat melihat daftar kegiatan yang lengkap dan informasi tiket di
www.singaporefoodfestival.sg. Detail lebih lanjut termasuk program, gambar resolusi
tinggi, dan lembar fakta dapat ditemukan pada tautan ini.
